Aktuelles



 Die Technik des Backens im Backsteinhaus 03.02.2009

Um unser Backhaus ordentlich einweihen zu können, bedarf es einiger Kenntnisse in Sachen Backen in einem Backsteinhaus, aus diesem Grunde fuhren Vereinsmitglieder am 28. Februar 2009 nach Bad Schlema, wo schon seit einiger Zeit das Backen in einem Backhaus praktiziert wird.

Wir haben uns über hygienische, technische und andere Details informieren, um das Unternehmen Backhaus Mügeln, im Juli 2009 zu einem Erlebnis für die Bürger und Besucher von Mügeln werden zu lassen.

 

 


 Fundament für Backhaus und Angerterrasse 09.11.2008

Am Mittwoch, den 05.11.2008 hat die Firma Naumann aus Glossen mit dem Ausschachten des Fundamentes für das BACKHAUS und die Angerterrasse begonnen. Bis zum 15. Dezember sollen diese Arbeiten zum Abschluss kommen. Im Frühjahr soll dann der Klinckerbau in Angriff genommen werden. Unter dem Motto  "Gemeinsam etwas für Mügeln tun " hoffen wir auf viele fleissige Helfer und neue Mitstreiter in unserem Verein.

Bei unserem letzten Treffen haben wir uns verständigt, zwei Arbeitsgruppen zu bilden. Die Arbeitsgruppe Technik/Bau mit Lutz Becker an der Spitze steckt schon mitten in der Arbeit. So wurde mit Hilfe vieler freiwilliger Helfer bereits das erste Material, wie Klincker- und Schamottesteine  geborgen und aufgearbeitet. Die zweite Arbeitsgruppe Ablauf soll sich um die künftige Bewirtschaftung kümmern.

Jetzt beginnt die schöpferische Phase. Wir haben schon eine Vielzahl von Ideen gesammelt, die nun in eine Kozeption fliessen sollen, die als Arbeitsgrundlage dient. In Zusammenhang mit unserem BACKHAUS müssen wir noch einiges vorbereiten, das beginnt mit der  Zubereitung des Brotes, es gibt lebensmittelrechtliche Dinge zu beachten und auch um das Holz zum Heizen des Ofens müssen wir uns kümmern.

Frisch gebackenes Brot soll das erste Mal Ende Juli 2009 aus dem neuen BACKHAUS am Anger gezogen werden.

Bis dahin ist noch viel zu tun. Wer uns unterstützen will, ist herzlichst eingeladen.

 




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